les fines goules

Cabernet-sauvignon vs Merlot

2009-09-27T18:09:39+02:00

Pour la rentrée des fines goules, nous avons révisé nos gammes en comparant le Merlot au Cabernet sauvigon.

L'ambiance était bonne, basculant de moments studieux, à la franche rigolade:

La dégusation (à l'aveugle):

Saint estèphe Chateau le Crock 2002. 21€ (caves royales)

Les notes: 11, 13, 12, 12, 14, 12, 11, 10, 13, 9, 9,

Pas de succès pour le vin le plus cher de la soirée; Les critiques fusent: acide en attaque, astringent, amer, court, trop boisé, note chimique...Les plus généreux le touve pas mal, mais manquant de concentration et de longueur. On y retouve tout de même les notes de poivron typique du cabernet (dominant dans ce vin) et de viandé/pruneau notant l'évolution.

Vin De Pays des cotes de Tongue. Domaine Brescou Cab-sev 2005. 11€ (caves royales)

Sans conteste le vainqueur de la soiréé:15, 11, 15, 12, 14, 15, 15, 14, 10, 15.5, 15

Bien que le nez ne soit pas très engageant, en bouche c'est la fête : long, fruité,rond, ample,riche, concentré, gras, classe, parfumé, puissant.

Certains sont tout de même géné par son style un peu nouveau monde , le vin etant un peu doux (voire sucré) et marqué par le boisé. Le poivro est encore noté par nos fines goules!

Afrique du Sud Louisvale 1995. Cab sev.12€ (caves royales)

12,17, 10, 15, 12, 14, 11, 14, 12, 14, 12

La robe est marqué par l'evolution, avec une couleur orange/brique. Le nez est puissant. En bouche c'est le fumé, voire l'odeur de cendre de cheminée qui domine, alliée à du pruneau, du roti du cuir. Bref, un vintrès (trop) evolué mais qui reste long et concentré. Plusieur aurait parié qui'il s'agissait d'un vieux bordeaux!

Chili. Merlot. Montes Alpha 2006. 9,90€ (auchan)

12, 13, 12, 10, 8, 8, 12, 9, 14, 15, 11,

Ce vin a beaucoup déplu a beaucoup d'entre nous. Bien que nez les parfum soir là: fruité, fruit rouge, reglisse, fenouil, menthol, boisé, framboise, mure myrtille doux, rond, léger. Mais le vin ne se tient pas :attaque sucrée, milieu acide et fin amère!

VdP d'oc Domaine Bouysse. Merlot 2007. 5,39€ (leclerc)

Puisseguin st emilion. Chateau la vaisinerie 2005

Pretige Blanc juin 2009

2009-08-30T20:57:29+02:00

La traditionelle dégustation Prestige de fin d'année, cette fois ci avec des vins Blancs

Chez Audrey et Fabien.

Cotes du Rhone. Les petites cuvées des stars.

2009-08-30T21:04:41+02:00

Côtes du rhone. Les petites cuvée des stars

Une bien belle idée que ce thème de séance (une idée d'hakim je crois, qui n'était même pas là!)

Les dégustateurs: Richard, sunntek, Fabien, Bruno, Florent, Stephanie et Raphael.

Les vins:

Côtes du Rhone. Guigal 2005. 7€60

notes: 10, 11, 10, 11, 12,12, 11

Côtes du Rhone Village. Tardieu Laurent. Les Baumelles 2006 (cuvée produites pour Auchan). 6€

notes:12, 11,12,12, 14, 12, 12

Crozes Hermitage. 2007. Chapoutier. 10,50€

notes:13, 10, 14, 9, 12, 13

Cotes du Rhone. Domaine de Beaurenard 2007. 7€

notes:11, 12, 13, 12, 12; 12, 13

Cotes du Rhone Réserve Perrin (Beaucastel). 7,60€

notes:14, 12, 14, 14, 14, 14, 15 Le gagnant de la soirée!

Cotes du Rhone. Chateau des Tours Reserve 2004 (Rayas). 11,40€.

notes: Bouteille defectueuse, gout de moisi.

Coups de coeur 2009

2009-08-30T21:10:15+02:00

Champagne!

2009-01-22T21:16:30+01:00

Villejuif 09/12/2008

Les fines goules sont malignes, juste avant les fêtes elles ont goutés des champagnes:

1) Pierre Moncuit. Grand-cru. (Blanc de Blanc). 18€

Pour commencer un champagne d'apéritif : un pur chardonnay

Le bullé est fin et léger. On le trouve élégant, subtil, fleuri, équilibré, frais, avec une bonne attaque mais les avis divergent sur la dominance: acide, sucré, gras et amer, tout est là! Plusieurs dégustateur on trouvé les notes typique du chardonnay: beurré, noisette, pain grillé, paille.

On final on le juge très agréable ou simplement bon.

Les notes: 14, 13, 12, 12, 12, 13, 12, 13, 14

Moyenne: 12,8. Le meilleur rapport Q/P de la soirée.

2) René Geoffroy. Premier Cru. (Pinot Noir). 21,50€

Le pur pinot noir convainc moins dans l'ensembe. Le bullé est grossier à l'œil et agressif en bouche. Le nez est frais, vif, agréable, mais neutre. En bouche il est peu sucré, plus dur, plus sec, imposant, plus aromatique, manque d'ampleur, alcooleux, métallique, amer.

Les notes: 10, 14, 13, 12, 10, 10, 10, 11, 10

Moyenne: 11,1

3) Veuve Clicquot-Ponsardin, Carte jaune (assemblage Pinot noir, Chardonnay, meunier). 28€

On monte en gamme de prix. Certain sont très convaincu (deux 15 et deux 16), d'autres moins.

Le bullé est fin et élégant. Le nez complexe: citron, fleur blanche, fruité, fumé, fraicheur anisée, beurre, miel, pain grillé.

En bouche, deux écoles: une majorité qui le trouve équilibré (acide/amer, acide/sucre) avec une belle longueur élégante. D'autres qui sont plus marqué par l'amertume ou qui le juge fade.

Tout de même le premier ex-æquo de la soirée.

16, 11, 13, 16, 15, 13, 15, 10, 9

Moyenne: 13,1

4) Fabrice Roualet. Grande réserve. Premier Cru. 15€

La bulle est fine, le nez est agréable voire super et exubérant, mais la bouche en déçoit beaucoup: Doux, peu expressif, attaque insipide, court, dilué, noisettes, léger sucre. Quelques séduits le trouvent long et très agréable.

12, 15, 11, 8, 9, 16, 13, 12, 9

Moyenne: 11,7.

5) Les Septunes (Pinot Noir) 12€.

Le vin est bouchonné, quelle déception! C'était pourtant une source sûre de fab. J'ai eu l'occasion de le regoûter depuis, en compagnie du veuve-clicqot et franchement, il tenait la route, dommage.

6) Pierre Moncuit Grand cru millésimé 1999. 30€

Les bulles sont très fines

Nez qui divise: frais beurré et original ou bien désagréable, champignonné de basse-cour. Ensuite, il plait de façon plus consensuelle: Parfumé, ample, le plus "pétillant" de tous, fruit, agrume, enrobant, amande, belle longueur

15, 14, 12, 16, 14, 8, 12.5, 14, 12

Moyenne: 13,1

Quelle belle soirée! Nous avons pu tester avec bonheur la diversité des champagnes. Les deux meilleurs champagnes de la soirée sont les deux plus chers. La vie est injuste! Heureusement, le Moncuit grand cru non millésimé n'est pas loin et est plus raisonnable (c'est un habitué des classements de la Revue des Vins de France)

Salon Vignerons 2008

2008-11-11T23:47:48+01:00

Le salon des Vignerons indépendants aura lieu Porte de Versailles du 27 nov au 1 décembre. A ne rater sous aucun pretexte!

Je propose que l'on partage nos bonnes adresses. Voici ma selection drastique:

Chateau L'inclassable. Un Medoc de très grande classe pour moins 15€. Le 2002 est reperé par la RVF ce mois-ci (18.5/20). Stand R58

Domaine du grand Arc. Des corbières splendides et des rapports qualité/prix exceptionnels. (toute la gamme est géniale). Q26

Domaine Cady. Des anjous blanc sympas et des moelleux renversants. S11

Raph

champagne!

2008-11-11T23:27:33+01:00

Chères fines goules,

La prochaine dégustation aura lieu le MARDI 9 decembre. Thème: champagne. Lieu Paris ou Villejuif.

Raph

Alsace 2008

2008-11-11T23:56:47+01:00

Blancs d'Alsace

Novembre 2008

Pour la seconde séance de cette saison des fines goules, nous nous sommes confrontés aux réputés vins blancs d'alsace.

Parmi nous: Hakim, Florent, Bruno, Sunntek, Audrey, Tef, Richard, Fabien, Raphaël

La théorie:

Une des particularités de l'Alsace est la mise en avant des cépages. En effet, les noms d'appellation coïncident avec celui du cépage (Gewurztraminer, Riesling, Pinot gris…), ce qui est une exceptionnel pour les AOC françaises.

L'Alsace, bien que la région viticole française la plus septentrionale (avec la Champagne), bénéficie d'un climat très favorable, continental sec, notamment grâce à la protection des Vosges ;-)

Les cépages:

Riesling: Le plus distingués des cépages Alsaciens. On attend une note typique de "pétrole".

Gewürztraminer: Possède un parfum très marqué (Litchi). Ample et Généreux.

Sylvaner: Le moins prestigieux, vins souvent assez neutres, simples et frais.

Pinot Gris (ou Tokay d'Alsace). Elégant, note attendue de sous-bois.

Pinot Blanc: surtout pour les crémants.

On trouve aussi des vins à base de Chasselat, de Pinot Auxerois de Klevener (synonyme du savagnin), et d'assemblage (Edelzwicker).

La pratique!

Vin #1: Pinot Gris Dietrich 2004. 10€50

Est-ce l'évocation du Gewurtz lors du topo qui nous a influencés? Nombres d'entre nous ont trouvé un parfum de litchi dans ce vin! On le trouve rond, fruité, peu acide, doux, légèrement sucré, persistant, long en bouche, gras, lourd, avec une pointe d'amertume, de fumé. Au final, plaisant mais manquant un peu d'équilibre.

Les notes:12, 11, 12, 13, 11, 6, 12, 11, 13 (moyenne=11,2)

Vin#2: Sylvaner Dietrich 2004. 5€70

On lui trouve un nez de type sauvignon, bourgeon de cassis, pipi de chat, asperge, noix verte/vegetal, mineral, ananas, goudron. En bouche, on le découvre frais ou (très) acide, légèrement fruité et persistant ou sans longueur a part l'acidité. Les plus sévères le trouvent inintéressant ou le compare à du jus de citron. Un vin peu consensuel.

Les notes: 8, 11, 12, 13, 6, 11, 13, 10, 7 (moyenne=10,1)

Vin#3: Riesling Gerard Neumeyer, les Hospices 2007. 8€50

Nez: Banane, menthol, elegant, citron, frais, de linge mouillé pourri…

En bouche: Perlant très net (noté par tout le monde), doux, sucré, bonbon acidulé, sec et chaud, acide en fin, citronné, équilibré, peu varié. Un vin pas si mal…

Les notes: 13, 11, 11, 13, 12, 8, 12, 10, 8 (moyenne=10,9)

Vin#4 :Gewurtztraminer. Dietrich 2005. 8,50€

Plusieurs retrouvent le litchi au nez et aiment, d'autres détestent.

En bouche on le décrit sucré, acidulé, fruité, assez gras, parfumé, mûr, long, avec une légère amertume en fin. La bouche séduit beaucoup d'entre nous. Sans doute le meilleur rapport plaisir/prix de la soirée.

Les notes: 10, 14, 11, 5, 14, 9, 14, 14, 14 (moyenne: 11,6)

Vin#5: Riesling Grand Cru Kitterlé. Schlumberger 2004. 15€.

Son nez décoiffe! Pétrole, essence, BP sans plomb 95, Shell ultra, plantes médicinales, fruits confits…. Ça sent le riesling! On repartira moins bêtes.

En bouche: Acide puis doux, gras, frais, fraicheur minérale, bouche bien faite, long, fruits jaunes. Ca plait, ou ça révulse!

Notes: 12, 6, 12, 14, 12, 10, 4, 5, 12 (moyenne: 9,7)

Vin#6: Gewurtztraminer vendange tardive. Dietrich. 26€.

Nez: Fruit exotique, litchi, botrytis

Bouche: sirop, frais, intense, alcooleux, huileux, un peu plante médicinale, amertume, assez plat. Il plait à plusieurs (notamment à celui, que je ne citerais pas Florent, que l'alsace n'a pas réussit à convertir aux vins blanc sec). Il en déçoit d'autres, la magie des moelleux n'étant pas là…

Note: 14, 13, 10, 10, 8, 12, 9, 15. (moyenne: 11,4)

Au final, une soirée sympathique et instructive mais au cours de laquelle aucun vin n'a vraiment transporté.

Cépages du sud

2008-10-09T20:12:06+02:00

Cépages du sud: Septembre 2008

Parmi nous: stephanie, sonia, bruno, olivier, fabien, hakim et raphael.

Alors pour cette première séance, le thème : découverte de 5 cépages rouge du sud de la France.

A priori, avec 5 monocépages l’expérience aura du être enrichissante. A la fois ces vins sont des « caricatures » tant ils ne laissent pas indifférents (il y a eu de nombreux ah !, pouah ! hum ! pff ! euhk !), à la fois ils ne nous ont pas permis d’éduquer notre palais pour différencier notablement ces 5 cépages… dommage.

Vin n°1 Mourvèdre

Robe : sombre, couleur de mure, violacée, légèrement trouble, assez opaque

Nez : sous bois, alcoolisé, pain grillé, banane, mûre, noyau de cerise, très épicé

Bouche : acide, long en bouche, amertume, poivre, un peu astringent, sucre, clou de girofle

Les notes : 10, 12, 13, 12, 9, 11, 10

Conclusion : un vin qui fait l’unanimité pour son acidité et /ou son amertume (selon les palais).

Vin n°2 Syrah

Robe : noire, sombre, violet foncé

Nez : puissant, mûre, tomates confites à l’huile, poivré, poivron vert, alcoolisé, cuir

Bouche : pas très ample, poivron, amertume, très alcoolisé, très épicé, clou de girofle

Les notes : 12, 12, 8, 11.5, 14, 14, 8

Conclusion : les notes épicées de ce vin lui confère une certaine originalité. D’autant que certains on même retrouver le goût de la sueur en bouche…

Vin n°3 : Carignan

Robe : violacé, foncé, opaque

Nez : andouillette, cerise kirch, paille, alcooleux, nez de Bordelais (poivron), astringent, caramel, crêpe au beurre salé

Bouche : andouillette, aucune longueur, âpre, poivre, finesse et élégance, fruits rouges, acidité moyenne, violette, framboise

Les notes : 7, 11, 13, 8, 10, 12, 11

Conclusion : ce vin oscille entre le champêtre (odeurs de paille et d’andouillette) et l’élégance de la violette.

Vin n°4 : Grenache

Robe : noir

Nez : élégant, réglisse, cassis, banane

Bouche : équilibré, ample, âpre, prune, amertume, épicé, trop d’acidité, poivre

Les notes : 14, 13, 10, 8, 9, 12.5, 14

Conclusion : plusieurs ont rapproché ce vin du Mourvèdre. Son acidité et son amertume le pénalise. Son attaque franche et son amplitude sont ses atouts.

Vin n°5 : Cinsault

Robe : clair, violet

Nez : aromatique et expressif, goudron

Bouche : beaucoup d’acidité, crêpe brûlée, sucre, fromage, très gras

Les notes : 11, 10, 9, 10, 6, 8, 7

Conclusion : un mono cépage que peu d’entre nous on déjà eu l’occasion de déguster. Ce qui est sûr c’est qu’aucun de nous n’y reviendra avant longtemps.

rentrée!!

2008-08-27T19:48:34+02:00

Oyé, oyé, fines goules!

Le club va reprendre son activité en septembre. Les séances de dégustations auront désormais lieu en alternance à Paris et Versaillles, avec les mêmes règles que l'an dernier.

Au programme: de belle dégustations, des découvertes, des surprises, des déceptions, du bling-bling, de la classe, de l'aventure, de l'émotion....

Les habitués recevront prochainement un e-mail.

Raph