Cabernet-sauvignon vs Merlot

 

 

Pour la rentrée des fines goules, nous avons révisé nos gammes en comparant le Merlot au Cabernet sauvigon.

L'ambiance était bonne, basculant de moments studieux, à la franche rigolade:

 

 

 

 

 

 

 

 

La dégusation (à l'aveugle):

 

 

Saint estèphe Chateau le Crock 2002. 21€ (caves royales)

Les notes: 11, 13, 12, 12, 14, 12, 11, 10, 13, 9, 9,

Pas de succès pour le vin le plus cher de la soirée; Les critiques fusent: acide en attaque, astringent, amer, court, trop boisé, note chimique...Les plus généreux le touve pas mal, mais manquant de concentration et de longueur. On y retouve tout de même les notes de poivron typique du cabernet (dominant dans ce vin) et de viandé/pruneau notant l'évolution.

 

Vin De Pays des cotes de Tongue. Domaine Brescou Cab-sev 2005. 11€ (caves royales)

Sans conteste le vainqueur de la soiréé:15, 11, 15, 12, 14, 15, 15, 14, 10, 15.5, 15

Bien que le nez ne soit pas très engageant, en bouche c'est la fête : long, fruité,rond, ample,riche, concentré, gras, classe, parfumé, puissant.

Certains sont tout de même géné par son style un peu nouveau monde , le vin etant un peu doux (voire sucré) et marqué par le boisé. Le poivro est encore noté par nos fines goules!

Afrique du Sud Louisvale 1995. Cab sev.12€ (caves royales)

12,17, 10, 15, 12, 14, 11, 14, 12, 14, 12

La robe est marqué par l'evolution, avec une couleur orange/brique. Le nez est puissant. En bouche c'est le fumé, voire l'odeur de cendre de cheminée qui domine, alliée à du pruneau, du roti du cuir. Bref, un vintrès (trop) evolué mais qui reste long et concentré. Plusieur aurait parié qui'il s'agissait d'un vieux bordeaux!

Chili. Merlot. Montes Alpha 2006. 9,90€ (auchan)

12, 13, 12, 10, 8, 8, 12, 9, 14, 15, 11,

Ce vin a beaucoup déplu a beaucoup d'entre nous. Bien que nez les parfum soir là: fruité, fruit rouge, reglisse, fenouil, menthol,  boisé, framboise, mure myrtille doux, rond, léger. Mais le vin ne se tient pas :attaque sucrée, milieu acide et fin amère!

VdP d'oc Domaine Bouysse. Merlot 2007. 5,39€ (leclerc)

 

Puisseguin st emilion. Chateau la vaisinerie 2005